ノルウェーシーフードフェス 2024

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ノルウェーシーフードフェスの概要

タイトル	ノルウェーシーフードフェス 2024
詳細情報	オフィシャルHP　facebook　Instagram　X
日程	2024年9月20日(金)～23日(月祝)
時間	11:00~20:00 ※初日のみ13:00~20:00
入場	無料
場所	東京ソラマチ4F スカイアリーナ
住所	東京都墨田区押上１丁目１−２
アクセス	とうきょうスカイツリー駅正面口よりすぐ、押上駅地下3F B3 出口・A2 出口よりすぐ
MAP
主催	ノルウェー大使館水産部

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ノルウェーシーフードフェスの詳細

ノルウェー大使館水産部により、ノルウェーシーフードを知って、楽しんで、食べ尽くすフードイベント「ノルウェーシーフードフェス2024」が2024年9月20日(金)～9月23日(月)の4 日間の期間限定で東京ソラマチ4F スカイアリーナにて開催されます。

様々なジャンルの人気店により、ノルウェーサーモンやノルウェーサバを使用した限定メニューが提供されます。ノルウェーサバのメニューには当日解禁となる、旬の高品質ノルウェー産生サバを一度も冷凍せずに空輸して日本にお届けする「サバヌーヴォー（Saba Nouveau）」を使用予定です。

また、イベントの期間中、毎日「サバヌーヴォー」の寿司と炭火焼きや、ノルウェーサーモンのBBQ の無料配布も実施されます。

今年で2 回目の開催！脂の乗りと旨みが豊かなノルウェーシーフードを食べ尽くす「ノルウェーシーフードフェス2024」

「ノルウェーシーフードフェス2024」は昨年の盛況をうけ、今年は9月の3連休に合わせて、2024年9月20日(金)～9月23日(月)の4 日間に期間を延ばし、規模を拡大して実施されます。

ノルウェーシーフードは遠く離れたノルウェーの雄大な極寒の大自然で育てられ、高品質であり、脂の乗りと豊かな旨みが魅力です。ノルウェーは漁業先進国であることに責任を持ち、サステナブルな漁業で世界をリードし、地球にやさしくありながらカラダにもやさしい美味しさを提供します。冷たく澄んだ海で育まれるノルウェー産サバは旬の季節しか漁獲をしていないからこそ上質な脂が乗っており、ノルウェー産サーモンも空輸しているため、豊かな旨みを生でも加熱をしても楽しめます。

また、今回の「ノルウェーシーフードフェス2024」では、定番のノルウェーサーモン、ジューシーでふわっふわの食感の、年に一度だけ流通が解禁される旬の「生」ノルウェーサバ「サバヌーヴォー」が様々なメニューで提供されます。

極上のふわっふわな食感・ジューシーさを体験できるノルウェーサバメニュー

旬のノルウェー産新物サバを、鮮度の高い「生」の状態でお届けするにあたり、日本でも広く知られるフランスの新酒ワイン「ボジョレー・ヌーヴォー」にちなんで名付けたブランドサバで作られた至極のノルウェーサバ「サバヌーヴォー」のメニューが提供されます。

きめ細やかなサシ(脂)で、ふんわりジューシーな味わいをお楽しみいただけます。【麺場voyage】からはサバヌーヴォー潮そば、【エルトラゴン】からはサバのパエリア、【五ノ神製作所】からはサバのつけ麺、【若廣】からはサバの小籠包、【鯖や】からはサバカレー、【飯田商店】からはサバ丼、【食堂新】からはサバの黒煮【SOL’S COFFEE】からはサバ缶など、普段とはひと味違う、様々なサバの楽しみ方が体験できます。

旨みたっぷりのノルウェーサーモンメニュー

不動の一番人気の寿司ネタのノルウェーサーモン。冷たい料理にも温かい料理にも活躍する万能食材のノルウェーサーモンを贅沢に使った様々な料理が提供されます。【Salmon Noodle 3.0】からはサーモンラーメン、【リラ・ダーラナ】からは北欧伝統のサーモンスープ、【MONICA】からはサーモンフライバーガー、【Salmon Atelier HUS】からはサーモンステーキ、【ØL La Cabina】からはサーモンタコスが販売販売されます。

今年も炭火焼きを無料配布！生寿司も登場「サバヌーヴォー」とは

「サバヌーヴォー」は旬のノルウェー産サバを、日本へ生の状態で空輸したものです。ノルウェーでは、サバの脂肪分が霜降り状に乗り栄養価が高くなる最も美味しい9月下旬から11月上旬の期間を中心に漁を行なっています。4年連続で日本上陸する「サバヌーヴォー」ですが、「ノルウェーシーフードフェス2024」では炭火焼きの無料配布※が実施されます。

更に「サバヌーヴォー」の新たな楽しみ方として、最新の冷凍技術を駆使し「サバヌーヴォー」の刺身に加工された状態で楽しめる、「サバヌーヴォー」寿司も無料配布※予定です。
※「サバヌーヴォー」炭火焼きは期間中合計3,000食、「サバヌーヴォー」寿司は期間中合計3,000食限定。各日なくなり次第終了。